Bu gece New Orleans’taymış gibi nasıl davranılır

Bu gece New Orleans’taymış gibi nasıl davranılır

Seyahat planlarınız beklemede olsa da, gece için yeni bir yerdeymişsiniz gibi davranabilirsiniz. Evinizde Dünyayı Dolaşmak sizi her hafta yeni bir yerin ruhunu evinizin rahatlığında kültürü nasıl keşfedeceğinize dair önerilerle kanalize etmeye davet ediyor.

İlk ziyaretimden bu yana geçen on yıl boyunca, sık sık kendimi New Orleans’ta evde hayal etmiştim. Bir trampetin senkoplu karıştırmasını, elinde bir bira eşliğinde öğleden sonra yürüyüşünün basit zevkini ve tuhaf açılarla yere batan şeker renkli av tüfeği evlerini düşünüyorum. Ve 2021’in başında kendimi hayatımı toparlarken ve birkaç aylığına Crescent City’ye taşınırken bulduğumda büyük bir sürpriz olmadı. Neden bu zor zamanda sevdiğim bir yerde olmayayım, diye düşündüm. Neden bir süre hayallerimde yaşamayayım?

Soldan: Mardi Gras’tan bir hafta önce Fransızlar Sokağı’nda bisikletli geçit törenleri; bir av tüfeği evi; Pete Çeşmesi caz cenazesinin ikinci mısrası 2016’da Caz Festivali’nde gösterildi. Kredi. . . Soldan: The New York Times için Emily Kask; Sebastian Modak; The New York Times için Bryan Tarnowski

New Orleans her şeyden önce dayanıklıdır. Mardi Gras geçit törenleri bu yıl iptal edildi, ancak Yeni Orleanlıların kutlama yapma yollarını bulmasını engellemedi (hiçbir şey olmayacak). Geçtiğimiz aylarda, kalabalık gece kulüpleri yerine maskeli, sosyal açıdan uzak seyircilerin önünde sokak köşelerine gidildi. Yabancılar hala ön verandalarından Azizler hakkında sizinle sohbet ediyor. Bu şehre dair vizyonlarım hala bir ziyaretçinin bulanık merceğinden süzülüyor olabilir, ama biliyorum ki ben gittikten çok sonra hala oradaymışım gibi davranacağım. İşte yapabileceğiniz birkaç yol.

Mardi Gras’tan bir hafta önce Frenchman Street’te bir bando çalıyor. Kredi. . . The New York Times için Emily Kask

Şu radyoyu aç

New Orleans müziği, seslerin bir kolajıdır: Cazın, Big Freedia gibi süper starlar tarafından popüler hale getirilen sıçrama olarak bilinen çılgın dans müziğinin, Mardi Gras Kızılderililerinin çağrı ve yanıt şarkılarının ve çok daha fazlasının doğduğu yerdir. Bu gürültülü, vurmalı şehrin seslerine genel bir bakış için, başlamak için 1980’den beri yayında olan topluluk destekli bir radyo istasyonu olan olağanüstü eklektik WWOZ’dan daha iyi bir yer yoktur. Neyse ki, onu her yerden çevrimiçi olarak dinleyebilirsiniz. . Çeşitli D. J. leri tanımaya ve favorilerinizi ayarlamaya başlamanız an meselesidir.

Soldan: müzisyenler Big Freedia, Rebirth Brass Band ve Kermit Ruffins Kredi. . . Soldan: Bennett Raglin / Getty Images; The New York Times için Bryan Tarnowski; New York Times için L. Kasimu Harris

Düzenlenmiş bir oynatma listesi ekleyin

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Yardım! Tüm Seyahat Kuponlarım Kullanmadan Önce Süresi Dolacak mı?

25 yılı aşkın süredir WWOZ’da bir programa ev sahipliği yapan Soul Sister, “New Orleans periferi müzik sahnesi değil,” dedi. New Orleans, hepsinin nedeni. Soul Sister, sizi doğrudan New Orleans’a gönderecek bir çalma listesi oluştururken danıştığım bir avuç yerel uzmandan biriydi. Önerileri arasında DJ Jubilee’nin bir sıçrama klasiği ve onu sokakta kutlayarak geçirdiği öğleden sonralarına geri getiren Rebirth Brass Band müziği var: “Bana Pazar günleri ikinci sıra geçit törenlerinde bulunmanın, dans etmenin enerjisini ve özgürlüğünü hatırlatıyor tüm mahallelerde üç ya da dört saat aralıksız dolaşın ”dedi.

Bu çalma listesinde, Times-Picayune / New Orleans Advocate için müzik hakkında yazan Keith Spera tarafından önerilen bazı klasikleri de bulacaksınız – örneğin, Profesör Longhair’in hareketli piyanosu. Çalma listesinin sonunda, şüphesiz Bay Spera’nın New Orleans müziği hakkındaki değerlendirmesine katılacaksınız: “’New Orleans müziğinin tek bir tarzı yoktur – caz mı? Ritim ve Blues? Funk? Sıçrama? – ama duyduğunuzda anlarsınız. “

Mosquito Supper Club, New Orleans’ın Uptown semtinde bir Cajun restoranıdır. Kredi. . . Denny Culbert

Yemek kitabı koleksiyonunuzu genişletin

Tıpkı müziği gibi, New Orleans yemekleri de çok şey içeriyor: Creole, Cajun, Afrika, Vietnam ve diğer tatlar başka hiçbir yerde olmadığı gibi çarpışıyor. 2019’da ölen Leah Chase’in toplanan tarifleri olan Dooky Chase Yemek Kitabı, medeni haklar liderlerini, başkanları ve sayısız müdavimi Treme semtinde barındıran bir kurum olan Dooky Chase’s Restaurant’ta başlamak için güzel bir yer. cazın doğduğu yer. Ardından, New Orleans’ın Uptown semtinde aynı adı taşıyan bir restoranı yöneten Melissa M. Martin’in yazdığı “Mosquito Supper Club: Cajun Recipes from a Disappearing Bayou” ile şehirdeki Cajun etkisine dokunun. Bayan Martin, büyükannesinin istiridye çorbası yapmasını tavsiye ediyor. Bayan Martin, “Bayou Petit Caillou’da bir tencereyi karıştırdığını ve bir et suyunu tuzlu Louisiana istiridyeleri, Creole domatesleri ve tuzlu domuz eti ile baharatlarken hayal edebiliyorum” dedi. Üç malzemenin evliliği beni, tuzun her zaman havada olduğu ve hala havada olduğu evim dediğim küçük balıkçı köyüne götürüyor. “

Soldan: Velma Marie’nin istiridye çorbası; Başkan George W. Bush, 2007’de Dooky Chase’s Restaurant’ta Leah Chase ile birlikte; Linda Green’in ya-ka-mein’i. Kredi. . . Soldan: Denny Culbert; Evan Vucci / Associated Press; Linda Green aracılığıyla

Nola usulü erişte çorbası pişirin

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Yıllar Önce Enfekte Ebola Survivor Yeni Salgına Başlamış Olabilir

Daha çok Bayan Linda olarak tanınan şef Linda Green, uzmanlığını sorduğumda bana “New Orleans’ın en iyi saklanan sırrı” dedi. Festival ve ikinci sıra kalabalıklar ona ya-ka-mein için geliyor, genellikle gece geç saatte atıştırmalık olarak veya ertesi sabah kürü olarak yenen tuzlu dana erişte çorbası (bu nedenle “Old Sober” lakabı). Yemeğin kökenleri gizemlidir: Kime sorduğunuza bağlı olarak Kore Savaşı’ndan dönen Siyah askerleri veya 1800’lerde gelen Çinli demiryolu işçilerini içeren bir kültürel alışverişin ürünü. Bayan Linda’nın aile tarifi de bir sırdır (dünyayı dolaşan şef Anthony Bourdain’i, onu sır olarak tutmaya teşvik ettiği için takdir ediyor). Ama tarifinin versiyonlarını paylaştı, böylece elinizi evde deneyebilirsiniz. “Bu seni gerçeğe oldukça yaklaştıracak,” dedi göz kırparak neredeyse telefonda duyabiliyordum.

Garden District’te bulunan First Street, günümüzde hala yaşanılan süslü konaklarla sıralanmıştır. Yukarıdaki pembe İtalyan konağı, Carroll-Crawford Evi. Kredi. . . Sebastian Modak

Uzaklaş

New Orleans tarih dolu bir şehirdir ve rehberlik olmadan neye baktığınızı bilmek zor olabilir. Uzmanlıklarını YouTube’a aktaran Ücretsiz Yaya Turlar sayesinde kendi kişisel yürüyüş turunuzdaymış gibi hissedebilirsiniz. Artık görkemli Garden District’te gezinebilir, New Orleans’taki Voodoo gelenekleri etrafındaki sansasyonelliği uzaklaştırabilir ve Treme’de caz tarihine derin bir dalış yapabilirsiniz. Tur rehberlerinden Andrew Farrier, “New Orleans acı dolu bir tarihle dolu ve aynı zamanda dünyanın en eğlenceli şehirlerinden biri olarak biliniyor” dedi. “Bu iki şeyin nasıl birbirine bu kadar yakın yaşayabileceğini bilmenin hepimiz için yararlı olduğunu düşünüyorum. “

Soldan: Bywater, Sazerac ve Brandy Crusta – tüm New Orleans icatları. Kredi. . . Soldan: Drew Stubbs; New York Times için Craig Lee; The New York Times için Melina Hammer

Bir içecek hazırla

Şehrin pek çok popüler kültür tasvirinin aksine, New Orleans’ın içki sahnesi, Bourbon Caddesi olan sefahat girdabının çok ötesine uzanır. Elbette Sazerac gibi klasik New Orleans icatları var, ancak biraz farklı bir şey için şehrin en saygın miksologlarından birine dönün. Jewel of the South’dan Chris Hannah, Bywater’ı Brooklyn’de New Orleanian dönüşü olarak icat etti. Hannah, “İçerik ikameleri arasında, eski çağımızın ‘New Orleans, Karayipler’in en kuzey ucu’ sözüne küstahça selam vermek için romu çavdarla değiştirdim,” dedi.

Barın arkasında kokteyl yapan Chris Hannah, saygın bir miksolog ve Jewel of the South’un ortak sahibidir. Kredi. . . L. The New York Times için Kasimu Harris

Biraz parti yap

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Meksika, Dünyanın En Büyük Pazarı Olan Esrarı Yasallaştırmaya Hazır

Evde bir New Orleans dalış barının ruhunu tamamen kanalize etmek imkansız olsa da, yukarıdaki oynatma listesini karantina bölmeniz ve bir “kurulum” ile birleştirin ve yaklaşabilirsiniz. Kurulum nedir diye mi soruyorsunuz? Size yarım litre seçtiğiniz likör, bir mikser ve bir deste plastik bardak kazandıracak temel bir dalış barı siparişidir. Kokteyl Tanrıçası’ndan geçen bir kokteyl meraklısı olan Deniseea Taylor’a göre, New Orleans içme kültürünün de sıklıkla gözden kaçan bir parçası. “Düzeneği olan bir bar bulduğunuzda, gerçekten Nola’dasınız,” dedi Bayan Taylor. “İlk kez bir kurulum deneyimi yaşadım, cennette yapılan bir maç olan 5 dolarlık bir balık tabağı ile eşleştirildi. “

Soldan: Lily Keber’in “Buckjumping” belgeselinden bir kare; Sarah M. Broom’un “The Yellow House” kitabının kapağı; Jurnee Smollett ve Samuel L. Jackson, 1997 yapımı “Eve’s Bayou. “ Kredi. . . Mairzy Doats Productions (en solda); Trimark Resimleri (en sağda)

Bir veya iki hikaye ile yavaşlayın

Muzaffer ve trajik tarihi, senkretik kültürü ve yaygın eğlence sevgisiyle New Orleans’ın bir hikaye yeri olması şaşırtıcı olmamalı. Aralarından seçim yapabileceğiniz geniş bir edebiyat kanonu var. Yakın tarihli bir şey için, Sarah M. Broom tarafından yazılan ve Times kitap eleştirmeni Dwight Garner’ın “güçlü, yuvarlanan ve çok odacıklı” olarak adlandırdığı “Sarı Ev” i seçin. Zamanda daha da geriye giderek, Michael Ondaatje’nin cazın öncüsü Buddy Bolden’ın hayatının kurgusal bir yorumu olan “Coming Through Slaughter” ı deneyin.

Bir belgesel havasındaysanız, New Orleans Film Festivali’nin sanat yönetmeni Clint Bowie, şehirdeki dansçıları ön plana çıkaran Lily Keber’in “Buckjumping” i öneriyor. Bay Bowie, kurgusal bir şey için Kasi Lemmons’un yönettiği “Eve’s Bayou” ya işaret ediyor. New Orleans’ın bir bataklık üzerine kurulmuş bir şehir olduğunu unutmak zordur, ezici nemi hissettiğinizde veya parçalanmış caddelerde ayağınızı kaybettiğinizde ve bu film sizi o ruhani ortama daha da götürecek. Bowie, “1960’larda Louisiana bayou ülkesinde geçen, Güney Gotik hayallerini ateşlemek için İspanyol yosun kaplı Louisiana bataklıklarını ziyaret etmek için daha iyi bir film düşünemezdik,” dedi.

Güney Louisiana’nın bataklık bitki örtüsünün bir kısmı New Orleans’taki Audubon Park’ta bulunabilir. Kredi. . . Sebastian Modak

New Orleans ruhunu evinize nasıl aktaracaksınız? Fikirlerinizi yorumlarda paylaşın.

Bu serideki gelecek makaleleri takip etmek için, Evde Bültenimize kaydolun.