Toloache Ekibinden Kuxé, Greenwich Köyünde Açılıyor

Toloache Ekibinden Kuxé, Greenwich Köyünde Açılıyor

Tavan Döşemesi

Kuxé

Aşçı ve lokantacı Julian Medina ve iş ortağı Louis Skibar, Toloache lokasyonlarından birini yeniden inşa ederken, çalışanlarına aşçılık sesi verdiler. Menüde, çoğu Puebla, Meksika bölgesinden, tacos de birria, tostadas, çeşitli moller ve muz yaprağında buharda pişirilmiş morina gibi yemeklerle, yaklaşık 10 aşçıdan ev yemeklerinin bir anlık görüntüsü yer alıyor. Aşçılar kişisel özgeçmiş sunuyor: Victor Lopez enfrijoladas ve sopa de fideosunun ona annesini hatırlattığını söyledi ve Yuliani Palafox, annesi ve büyükannesinin köstebek poblano için baharat ve fındık kızarttığını hatırladı. İçeceklere gelince, tekilaların ve mezelerin yanı sıra, kuzey Meksika’dan gelen bir ruh olan raicilla ve sotol da olacak. La Dasy adlı bir kokteylde aperol, dikenli armut, misket limonu ve agav ile birleştirilmiştir. Meksika sanatı ile ışıldayan nötr tonlardaki restoran, yüzde 35 kapasite ile 44 koltuklu iki katlı. Dışarıda yedi ısıtmalı kabana 28 kişi kapasitelidir. (Çarşamba günleri açılır)

205 Thompson Caddesi (Bleecker Caddesi), 212-420-0600, kuxenyc. com.tr.

Açılış

Çinah

Jersey City karşı hizmet veren bir restoranın bu finans bölgesi şubesi, kung pao tavuğu gibi paket servis Çin yemeklerinin yanı sıra domates, yumurta ve Grandma’s Favorite adlı siyah yasak pilavlı köfte tabağı gibi ürünler sunmaktadır. Dört ortağın işi: Hegel Hei, Henry Meng, Joe Song ve şef Kam Lam. (Çarşamba)

100 Maiden Lane (Liberty Caddesi), Çinah. mutfak.

Galeri

Şef Hiroki Odo’nun yanındaki bu alan o. d. o restoranda şimdilik yemek sunulmayacak, bunun yerine yerel sanatçılar ve zanaatkarların yanı sıra Japonya’dan bazı zanaatkarların eserleri sergilenecek. Açılış sergisi, New York’tan Cody Rasmussen’in minimalist fotoğrafçılığı “Botanik”. Bay Odo, siteyi yaz aylarında akşam yemekleri için kullanmayı bekliyor. (Perşembe)

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Presleri Durdurmak. Bir süre için.

17 West 20th Street, odogallery. nyc.

City Acres Pazar

Queens’teki bu iyi stoklanmış 13.000 metrekarelik giriş, finans bölgesi ve Williamsburg, Brooklyn’deki konumlarla bu zincire en son eklemedir.

JACX, 29-18 Queens Plaza South, Long Island City, Queens, cityacresmarket. com.tr.

La Paulée Mondiale

Daniel Johnnes tarafından düzenlenen Burgundy şarap fantezisinin yıllık New York baskısı bu yıl sanal olacak ve New York ile sınırlı olmayacak. Çarşamba günü başlıyor ve 21 Mart’a kadar Zoom’da seminerler, tadımlar (şaraplar sipariş edilebilir), müzayedeler ve şarap üreticileriyle yapılan sohbetlerle devam ediyor. Etkinlikler 50 ila 275 $ arasındadır ve birkaçı ücretsizdir.

lapaulee. com.tr.

Yeniden açılıyor

Geçen ay iç mekan koltuklarının yüzde 25’ten yüzde 35’e çıkacağına dair duyuru, birçok restorana yeniden açılma konusunda ilham verdi. İşte bir örnek.

Le Bernardin

Bu deniz ürünleri tapınağı, 17 Mart’ta son teknoloji ürünü bir havalandırma sistemi ve 180 $ ‘lık bir prix-fixe menüsü ile yeniden açılacak ve City Harvest’a bağışlanan 5 $ ile.

155 Batı 51. Sokak, le-bernardin. com.tr.

Balthazar

SoHo’nun bu favorisi 24 Mart’ta kapalı alanda akşam yemeği, 27 Mart’ta brunch, 31 Mart’ta öğle yemeği ve 12 Nisan’da kahvaltı sunacak. Ayrıca Spring Street’te 68 koltuk ve Crosby Caddesi’nde 24 koltuk daha olacak. Mayıs ayında yeni bir şef başlayana kadar, Minetta Tavern’den Laurent Kalkotour Balthazar’ın mutfağına nezaret edecek.

80 Spring Street (Crosby Street), balthazarny. com.tr.

Lexus tarafından Intersect

25 Mart’ta bu restoran, üst kattaki yemek salonunu yeniden açacak ve Savannah, Ga’daki Grey şefi Mashama Bailey’den bir menü sunmaya devam edecek. Zemin kattaki salon da sakinlerin Japon esintili yemekleriyle yeniden yapılandırıldı. şef, Nickolas Martinez.

412 West 14th Street, kesişen nyc. com.tr.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Sidney'deki Momofuku Seiobo Haziran'da Kapatılacak

Ai Fiori

Langham Place Hotel’in üst katındaki bu restoran, 36 dolara üç servisli bir menüyle tekrar hizmete girdi.

400 Beşinci Cadde (36. Cadde), aifiorinyc. com.tr.

Racines NY

Bu TriBeCa restoranı, yemek odasını her gece iki koltuklu olarak düzenledi, rezervasyon gerekli, bir ila altı kişilik masalarda.

94 Chambers Caddesi (Kilise Sokağı), ırkçılık. com.tr.

Torien

150 $ ‘lık tadım menüsüne sahip bir yakitori uzmanı olan bu restoran, Salı gününden itibaren 10 tezgah açık olacak.

292 Elizabeth Caddesi (Houston Caddesi), torien-nyc. com.tr.

Nakaji ve Nakaji’de Bar

İçinde iki yeri olan bu restoran 2020 Mart ayı başlarında açıldı, ancak iki hafta sonra kapanacak. Nakaji 225 dolarlık bir omakase menüsü ile yeniden açıldı. (Bar henüz açılmadı.)

48 Bowery (Kanal Caddesi), 646-478-8282.

Francie

Bu özenli Williamsburg, Brooklyn, brasserie, şef Chris Cipollone tarafından sadece yedi yemekten sonra kapandı. Şimdi iş başında.

134 Broadway (Bedford Bulvarı), Williamsburg, Brooklyn, franciebrooklyn. com.tr.

İleriye Bakmak

Les Trois Chevaux

Aralık ayında kapanan ve paketli turta satan Beatrice Inn’in sahibi ve şefi Angie Mar, planlandığı gibi yeni restoranı Beatrice’nin adını vermeyecek. Bunun yerine Les Trois Chevaux olarak adlandırılacak. Bir tahliye, Bayan Mar’ın soyadının asil at anlamına geldiğini ve büyürken, babası ve amcalarının ona ve iki erkek kardeşine üç at olarak atıfta bulunduğunu söyledi. Ayrıca, yeni restoranın “geçmiş dönemlerin büyük Fransız restoranlarına ve birahanelerine bir övgü niteliğindedir, aynı zamanda misafirperverliğin geleceğini ve New York şehir merkezinde tartışmasız bir güzel yemek deneyimi yaşayacağını da belirtti. ”

283 West 12th Street (West Fourth Street).

Pastis Miami

Önümüzdeki yıl, New York’taki Pastis’teki ortağı Keith McNally ve Stephen Starr, Miami’nin hareketli Wynwood semtinde restoranın bir sürümünü açacak. Restoranın masalarının en az yarısı açık havada olacak ve New York lokasyonunun nostaljik görünümünü taklit edecek. Bay McNally, “Başka bir restoran açmanın heyecanı gitmiş değil,” dedi.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Evet'e Ulaşmak: Bir Huzurevinin Kararsız Çalışanlarını Aşılama Görevi

380 Kuzeybatı 26. Sokak (Kuzeybatı Beşinci Cadde), Miami.

RXR Realty’nin Starrett-Lehigh Binası

West Chelsea’de tam bir blokta yer alan bu simgesel ofis binası, zemin kattaki perakende alanına büyük gıda bileşenleri yerleştiriyor. Bir Marcus Samuelsson restoranı, adlandırılacak ve bu yıl içinde açılması planlanan bir yemek konsepti için 26. Cadde ve 11. Cadde’nin köşesinde 5.000 metrekareden fazla yer kaplayacak. Ayrıca bir Chicago şirketi, 16 on Center tarafından işletilecek 13.000 metrekarelik bir yemek salonu ve pazar yeri olacak.

601 West 26th Street.

Hareket Halindeki Şefler

Mutfağın Kapısını Açmak: Yolu Asfaltlayan Kadın Aşçılar

Mashama Bailey, Rebecca Charles, Christine Cikowski, Anita Lo ve Sara Moulton, Les Dames d’Escoffier New York tarafından Pazartesi günü saat 5-6 arasında düzenlenen Zoom oturumunda şef Tanya Holland ile kariyerlerini tartışacaklar. m. Biletler 20 dolar.

ldny. org / ldnyevents.

Takip et NYT Food Twitter’da ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme, Facebook, YouTube ve Pinterest. NYT Cooking’den tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş önerileriyle düzenli güncellemeler alın.