18. yüzyılın sonlarından itibaren Dublin’de kümelenmiş viski fabrikaları vardı. 1960’larda gittiler. Bu karmaşık bir hikaye, ancak Dublin damıtımı artık yeniden canlanma modunda. Walter Teeling tarafından 1782’de açılan Teeling Whiskey, kurucunun torunları Jack ve Stephen Teeling kardeşler tarafından 2012’de orijinal yerinin yakınında yeniden kuruldu. 2015 yılında bir dizi viski üretmeye başladılar. Blackpitts adlı sonuncusu tarihi ve alışılmadık bir karaktere sahip. Dumanlı turba bir zamanlar maltlı arpayı kurutmak için kullanılıyordu ve şimdi bu canlandırılmış yöntemden gelen bir duman kokusu, bu zarif yeni viskinin ince ballanmış damağını kaplıyor. Aynı zamanda İrlanda’da tipik olan üçlü damıtma sayesinde aydınlık tarafta.
Teeling Blackpitts Whiskey, 750 mililitre için 86 dolar, rezerv çubuğu. com.tr.
Takip et NYT Food Twitter’da ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme, Facebook ve Pinterest. NYT Cooking’den tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş önerileriyle düzenli güncellemeler alın.