Her Zaman Tatlılar için 17 Dondurucu Dostu Tatlı

Her Zaman Tatlılar için 17 Dondurucu Dostu Tatlı

Dönüşümlü olarak ekşi maya, kurabiye ve kek yapma dürtüsünü bulmak ve kanepede uzanıp rahatlatıcı karbonhidrat yemekten başka bir şey yapmak istememekle geçen bir yıl oldu. Dondurucuya girin. Küçük gruplar halinde unlu mamuller hazırlamadığınız sürece, bir oturuşta kendinizden veya salgın kabuğunuzun yapabileceğinden daha fazlasını elde edebilirsiniz – veya bitirmek isteyebilirsiniz. Dondurucuda fazladan ikramlar saklamak, evdeki herkesin istediği zaman biraz keyif alabileceği anlamına gelir.

Ekmek de dahil olmak üzere pek çok unlu mamul, oldukça iyi donar ve canlandırıldığında tadı taze olur. (Her şey dondurulmamalıdır: Yüksek su içerikli tatlılar – beze, muhallebi, puding, çırpılmış krema, jelatin bazlı tatlılar – kırılmalarını sağlayan buz kristalleri geliştirir.)

Pişmiş veya pişmemiş ayrı ayrı porsiyonlanmış tatlıları (kek ve kurabiye hamurunu düşünün) bir tavada sertleşene kadar dondurun, ardından hava geçirmez bir kap veya dondurucu torbaya aktarın. Büyük veya bütün parçaları (kek!) Plastik sargıya sıkıca sarın ve dondurucu yanığından ekstra bir koruma katmanı için bunları bir kap veya torbaya kaydırın. Açlık hissettiğinizde, bir muamele yapın ve bir ekmek kızartma makinesi fırında veya fırında yeniden ısıtın veya oda sıcaklığında çözün.

1. Fudgy Nutella Brownies

Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Yossy Arefi, ekstra zengin kekler için derin çikolata hamuruna sürülmüş fındığı karıştırır. Dondurucudan çıkar çıkmaz, bunlar harika bir şekerleme çubuğu çiğniyor. Mikrodalgada hızlı bir zap ve neredeyse erimiş hale geliyorlar.

Yemek tarifi: Fudgy Nutella Brownies

2. Tarla Günü Poundcake

Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Dondurucu koridorunda mağazadan satın alınmış kekin zevkine aşina iseniz, Jennifer Steinhauer tarafından uyarlanan Denise Moseley ve Waverly Gage’ın bu tereyağ klasiğinin çözülmeden önce harika olduğunu biliyorsunuzdur. Sıcak bir tavada, ızgarada veya ızgarada kızartılan biri gibi oda sıcaklığında bir dilim de tatmin edicidir.

Yemek tarifi: Tarla Günü Poundcake

3. Quintessential Chocolate Chip Cookies

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  "Allen v. Farrow" 3. Bölüm Özet: Soruşturmalar ve Velayet Davası
Kredi. . . New York Times için Andrew Scrivani

Pasta şefi Sherry Yard, bu tarifi Martha Rose Shulman ile paylaştı ve dilim ve fırında kurabiyeler için bir kütükte hamuru soğutmak veya dondurmak için akıllı ön hazırlık seçeneğini sundu. Hamur ayrıca kaşıkla düşürülüp hemen pişirilebilir, ardından her an küçük bir muamele için dondurulabilir.

Tarif: Quintessential Chocolate Chip Cookies

4. Brigadeiros

Kredi. . . The New York Times için Heami Lee. Yemek stilisti: Maggie Ruggiero. Prop stilisti: Sophia Pappas.

Natalia Pereira, bu şekerlerin nasıl yapıldığını Brezilya’daki annesinden öğrendi ve ardından tarifi Tejal Rao ile paylaştı. Şekerleme ve karamel arasındaki hassasiyetle, bu tek ısırmalı, fırında pişirilmemiş ikramların tadını soğuk veya oda sıcaklığında çıkarabilirsiniz.

Yemek tarifi: Brigadeiros

5. Limonlu Haşhaş Tohumlu Turta

Kredi. . . New York Times için Andrew Scrivani

Limon ve haşhaş tohumlarının sevilen kombinasyonunun tadını çıkarmak için, bu basit zeytinyağlı somunu Melissa Clark’tan yapın. Pişmiş kekin içine batırılmış basit sırın tadını çıkarmak için tamamen çözdürün.

Yemek tarifi: Limonlu Haşhaş Tohumu Poundcake

6. Limonlu Ezmeli Kek

Kredi. . . The New York Times için Karsten Moran

Limon sevenler için haşhaş tohumlarını atlayın ve Sam Sifton’un pasta şefi Bill Yosses’tan uyarladığı bu pastayı tercih edin. Limon kabuğu rendesi, meyve suyu, dilimler ve kekin korunmasına yardımcı olan derin bir limon şurubu içerir. Bay Yosses, servis yapmadan önce dilimlerin kızartılmasını tavsiye ediyor.

Yemek tarifi: Limonlu Kek

7. Regina’nın Tereyağlı Bisküvileri

Kredi. . . Tony Cenicola / The New York Times

Tereyağını bisküvinin kısa hamurunda buz gibi soğuk tutmak, yükselen lapa lapa katmanlarının anahtarıdır. Kim Severson, şef ve yemek kitabı yazarı Regina Charboneau’nun, pişirmeden önce hamurların dondurulmasını gerektiren bu tarifinin en hafif, en lezzetli bisküvilerle sonuçlandığını söylüyor.

Yemek tarifi: Regina’nın Tereyağlı Bisküvileri

7. Markalı Meyveli Çörekler

Kredi. . . The New York Times için Christopher Testani. Yemek Stilisti: Simon Andrews.

Yewande Komolafe ayrıca bu çörek hamurunu pişirmeden önce dondurmanızı ve ardından tereyağı ve marmelatla sıcak olarak servis etmenizi önerir. (Elinizde markalı kuru meyveniz yoksa, brendiye batırılmış herhangi bir kuru meyveyi hemen takas edebilirsiniz.)

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Ateş Altında Bir Portland Şefi Daha Adil Bir İş Yeri İnşa Etmeye Çalışıyor

Yemek tarifi: Markalı Meyveli Çörekler

8. Şekerli Tarçınlı Kurabiyeler

Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Samantha Seneviratne tarafından hazırlanan bu kurabiyelerin çiğneme, tarçın-şeker rahatlığı, dondurucuda bir ay veya daha uzun bir süre sonra bile bozulmadan kalır. Fırında veya ekmek kızartma makinesinde tazelemek mutfağınızı baharatların sıcacık kokusuyla dolduracaktır.

Yemek tarifi: Snickerdoodles

9. Esmer Tereyağlı Kabaklı Ekmek

Kredi. . . Jim Wilson / The New York Times

Başka bir şeker ve baharat tatlısı da Melissa Clark’tan geliyor, “Ben de bunu genellikle iki küçük tavada yapıyorum ve birini donduruyorum. Kahvaltıda etrafta olması güzel. “

Tarif: Esmer Tereyağlı Kabak Ekmeği ve Burbon

10. Tam Tahıllı Muzlu Yoğurtlu Muffin

Kredi. . . The New York Times için David Malosh

Servis yapmadan önce dilimlenmesi gereken muzlu ekmeğin aksine, bu kahvaltı önceden porsiyonlanmış olarak dondurucudan çıkarılır. Tarifim sabahları bir ikram gibi hissettirecek kadar tatlı, ama günün herhangi bir saatinde bir çocuğa anında atıştırmalık atacak kadar sağlıklı.

Yemek tarifi: Tam Tahıllı Muzlu Yoğurtlu Muffin

11. Klasik Yulaflı-Üzümlü Kurabiye

Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Yulaf ezmeli kurabiye istekleri gelir ve gider, bu yüzden Melissa Clark’ın bu değerli tarifi elinizde bulundurun. Bunları fırında yeniden ısıtmak, kenarları tekrar gevrekleştirecek ve çözdürme, eşit derecede çiğnenen kurabiyeleri verecektir.

Yemek tarifi: Klasik Yulaflı-Üzümlü Kurabiye

12. Fıstık Ezmesi Toplar

Kredi. . . Jim Wilson / The New York Times

Buckeyes olarak da bilinen Samantha Seneviratne’nin bu kolay pişirilmemiş şekerleri, biraz tatlı bir şeye ihtiyacınız olduğunda ağzınızda patlamak için mükemmeldir. Priya Krishna aracılığıyla Hetal Vasavada’nın bu güzel kakule baharatlı versiyonunu da mutlaka deneyin.

Yemek tarifi: Fıstık Ezmesi Topları

13. butterscotch Blondies

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Evet'e Ulaşmak: Bir Huzurevinin Kararsız Çalışanlarını Aşılama Görevi
Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Yossy Arefi’nin bu sarışınlarının derin karamel zenginliği her sıcaklıkta karşınıza çıkar. Sade lezzetli olsalar da, doğranmış kuruyemişlerden çikolataya kadar çeşitli eklentilere de iyi uyum sağlarlar.

Yemek tarifi: Butterscotch Sarışınlar

14. Mokonuts’un Çavdar-Kızılcık Çikolatalı-Parçalı Kurabiyeleri

Kredi. . . The New York Times için Gentl ve Hyers. Yemek stilisti: Frances Boswell. Prop stilisti: Pamela Duncan Silver.

Paris’te küçük bir restoran olan Mokonuts’tan fırıncı Moko Hirayama, bu bitter çikolatalı ve kızılcık kurabiyelerinin formülünü Dorie Greenspan ile paylaştı. Biraz meyveli bir şey istediğinizde, ancak yine de çikolataya ihtiyacınız olduğunda isabet ediyorlar.

Yemek tarifi: Mokonuts’un Çavdar-Kızılcık Çikolatalı-Parçalı Kurabiye

15. Acı Tatlı Brownie Kurabiye

Kredi. . . The New York Times için Johnny Miller

Tereyağlı kurabiyeler ve kek arasında sürekli olarak seçim yapamıyorsanız, Melissa Clark’ın bu iki katmanlı çubuğuna ihtiyacınız var. Mükemmel donduğunu söylüyor.

Yemek tarifi: Bittersweet Brownie Kurabiye

16. Hurma ve Ceviz Barlar

Kredi. . . The New York Times için Paola ve Murray

Tejal Rao tarafından uyarlanan pasta şefi Margarita Manzke’nin bu klasik Filipinli tatlısı, aynı zamanda “tanrılar için yiyecek” olarak da bilinir. ”Büyük hurma parçalarından elde edilen karmaşık bir karamel tadı ile çiğnenmiş bu tereyağlı barlar, bir fincan çayla saf rahatlık hissi veriyor.

Tarif: Hurma ve Ceviz Çubukları

17. Karartma Kek

Kredi. . . New York Times için Craig Lee

Ciddi bir erteleme (veya stres atma) durumunuz varsa ve devam edecek etkileyici bir proje istiyorsanız, bu üç katmanlı pastayı halletmelisiniz. Çoğu buzlu kek, süt bazlı şekerli kremaları ağladığı için iyi donmaz, ancak bu iyi gelir.

Yemek tarifi: Karartma Kek

Takip et NYT Food Twitter’da ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme, Facebook, YouTube ve Pinterest. NYT Cooking’den tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş önerileriyle düzenli güncellemeler alın.