Battery Park City’de El Vez Mutfağından Burritolar

Battery Park City’de El Vez Mutfağından Burritolar

Tavan Döşemesi

Jackass Burrito

Yalnızca karşılama ve teslimat hizmeti sunan restoranlar, salgın dönemi yemek yemeğinin ayırt edici özelliği haline geldi. Son zamanlarda, restoran içi restoranlar ortaya çıktıkça bu ilginç bir dönüş yaptı. NoHo’daki Il Buco Alimentari & Vineria’daki yeni Smillie Pizza geçen hafta açıldı. Şimdi, Battery Park City’de Stephen Starr’ın El Vez’inin mutfağında toplanıp paketlenen, altı çeşitte iyi doldurulmuş spesiyaliteleri olan Jackass Burrito var. Bay Starr, bu hafta Philadelphia’da El Rey’de bu düzenlerden bir başkasını açıyor ve ileriye dönük diğer benzer girişimler için planları var. 4 s’den sonra günlük. m. East Village’daki Black Seed Bagels, şef Bobby Hellen’ın pikap ve teslimat için çoğunlukla kare olmak üzere beş çeşit tasarım turtası yapması ile Black Seed Pizza olur. Bunlar, Greenwich Village’daki Dan Kluger’s Loring Place’den pizza için Washington Square’leri ve Upper East Side’daki Mighty Quinn’s BBQ mutfağından Otto’s Tacos’u içeren büyüyen bir listeye katılıyor. Bu girişimlerin ne kadar başarılı olabileceğine bir örnek olarak, Washington, D.C’deki Ghostburger’e bakın. Yaz sonunda Josh Phillips’in Meksika restoranı Espita’nın mutfağından hamburger ve Philadelphia tarzı peynirli biftek sunmaya başladı. Üst düzey ücretinden daha kolay teslim edilmesi gerektiğini söyledi. Loring Place ve Il Buco Alimentari’deki pizzaların çoğu gibi, bu restoranlarda yemek yiyenlerin beğenisine sunulan Ghostburger menüsü de Espita’da servis ediliyor. Bay Phillips, bunun haftada fazladan 6.000 $ sağladığını ve pop-up’ı tuğla ve harç işi haline getirmeye hazırlandığını söylüyor.

259 Vesey Caddesi (Batı Caddesi), 646-540-9740, jackassburrito. com.tr.

Açılış

Çorba Dükkanı

Yaratıcı çorbalar, küçük mahalle restoranlarının alt sınırlarını güçlendirmelerine yardımcı olmaya çalışan bu yeni yiyecek toplama platformunun ticaretteki stoklarıdır (kelime oyunu). Greenpoint, Brooklyn’deki yaratıcı bir stüdyo olan Wild Dogs International’ın kurucusu Ken Farmer’ın beyni, Brooklyn ve Queens’de iki veya üç doyurucu çorba (ve genellikle bir somun salkım ekmeği) sunmak için Brooklyn ve Queens’de (her hafta farklı bir restoran) görevlendirdi. Nick + Sons Bakery’den ekşi mayalı ekmek), Brooklyn ve Queens’teki şarap dükkanlarından almak için. Her Şey İçin İyi, Le Succulent, Adda ve Adalar geliyor. Bir litre çorba genellikle 25 dolardır ve ekmeği içerir. Ancak siparişler 9 p’ye kadar sunulmalıdır. m. Pazartesi akşamları, o Perşembe günü teslim almak için.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Londra Konser Salonu İçin U.K. Müzisyenler için Ekşi Ruh Hali Planları Kaldırıldı

çorba dükkanı. org.

Yengeç Kardeşler

Brooklyn, Bedford-Stuyvesant’da bulunan bu deniz ürünleri noktası Crown Heights’a ayrıldı. Orijinali gibi, tabaklarda ve sandviçlerde çeşitli kızarmış deniz ürünleri satıyor ve ayrıca çoğu Cajun baharatıyla Dungeness yengeç, kar yengeç bacakları, karides, kerevit, midye ve ıstakoz kuyruklarıyla kaynatılmış deniz ürünleri var. Teslim alma ve teslimat seçeneklerdir.

770 Washington Bulvarı (Sterling Yeri), Crown Heights, Brooklyn, 712-513-0046.

Atla Abonelikleri

Enrique Olvera’nın NoHo restoranı, iki teklifle aylık abonelik hizmeti vermeye başladı: ayda 45 dolardan mezcal tadımları sunan Atla Mezcal Club; ve iki (100 $) veya dört (180 $) servis için şefin “Tu Casa Mi Casa” kitabından yemekler hazırlamak için Mr. Olvera’s Cookbook Experience. Her iki kit de bileşenlerin teslimatını içerir. Abonelikler geçen baharda başlayan Table22 şemsiyesi altında. Kurucu Sam Bernstein, modelin pandemi nedeniyle alt sınırlarını şişiren restoranlara yardımcı olabileceğini düşündü. Abonelikler, restoranların normal paket servis veya teslimat işlerine müdahale etmez. Restoranların abonelik paketlerini tasarlamalarına yardımcı olan Tablo22 yüzde 10 kesinti yapıyor. 40’tan fazla şehirde faaliyet göstermektedir. New York’ta Atla’ya ek olarak Frankies Spuntino, Oxalis, Il Buco, The Four Horsemen ve daha fazlasını temsil ediyor. Diğer restoranlar arasında San Francisco’daki Cotogna ve Che Fico, Memphis’teki Iris ve New Orleans’taki Restaurant August sayılabilir.

tablo 22. com / atla.

İleriye Bakmak

Melba’nın Midyeleri

Harlem restoran işletmecisi Melba Wilson, midye odaklı bu deniz ürünleri restoranını Mart ayı sonunda açacak. Harlem’deki Vinateria’da bulunan şef Mimi Weissenborn ve Kuzey Carolina kıyılarında yabani kabuklu deniz ürünleri toplayan Ana Shellem ile birlikte çalıştı. Bayan Shellem, genellikle servis edilen siyah kabuklu mavi midyelerden farklı olarak renkli kabuklu ve aromalı ve dokulu yerel midyelerde uzmanlaşmıştır. Bazı yemeklere ilham veren Sophia Loren gibi figürlerin ve kadın şarap üreticilerinin yer aldığı kadın egemen bir işletme olacak.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Archie neden prens değil? Meghan, kurallara uymaktan daha fazlası olduğunu söylüyor.

161 Lenox Bulvarı (118. Cadde).

Hareket Halindeki Şefler

Eli Kaimeh

Napoli, Fla., Daha sonra pandemi nedeniyle kapalı olan Hudson Yards’daki Wine Spectator restoran WS’nin yeni Tavern’sinin yönetici şefi olan Per Se’de bu eski mutfak şefini ağırlıyor. Bay Kaimeh, tatil beldesindeki tüm Sails Restoranlarından sorumlu yönetici şef olacak. Grup, Sails’in sahibi ve Kasap ve Sava adında iki yer daha açıyor.

İleriye Bakmak

Wylie Dufresne ve Josh Eden’in Son

Bay Dufresne’in bir restoran işletmesinin üzerinden beş yıldan fazla zaman geçti, ancak Seaport Bölgesi’nde bir restoran açmak için eski adıyla Shorty’s 32 yaşında olan Bay Eden ile ortak olarak mutfağa geri dönüyor. Henüz adı açıklanmayan restoran, terasta içeride ve dışarıda yemek yemek ve alma ve teslimat için tüm gün sürecek bir menüye sahip olacak. 10 Corso Como olan uzayda 2021’de açılacak.

1 Fulton Caddesi (Beekman Caddesi).