Fransa Gezegeni Kurtarmaya Hazır. Ama Et pahasına değil.

Fransa Gezegeni Kurtarmaya Hazır. Ama Et pahasına değil.

LYON – Lyon’un yumuşak huylu Yeşiller Partisi belediye başkanı Grégory Doucet, pek devrimci görünmüyor. Ancak geçen ay 29.000 Lyonnais çocuğu için ilkokul öğle yemeği menülerinin artık et içermeyeceğini duyurarak Fransa’yı altüst etti.

Bir rezalet! Fransız gastronomisinin, hatta Fransız kültürünün sonunu işaret edebilecek ekolojik bir diktat! Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron’un hükümetindeki bakanlar çatıştı. Sığır burunları ve domuz kulakları şehri Lyon, sosison ve böbreklerden oluşan şehir böyle bir şey yapabilseydi, kıyamet kesinlikle yakın olurdu.

47 yaşındaki Bay Doucet, “Tepkiler oldukça şaşırtıcıydı” dedi.

Yaramaz ve keçi sakalı ona Dumas’ın üç silahşöründen birinin havasını veren küçük bir adamdır. Geçen yıl seçilen siyasi bir acemi, daha az bir havari olan kendisinin, atalarının brokar ve büstleri ile süslenmiş mağara bir belediye başkanının ofisinde 25 metrelik bir tavanın altında oturması gerektiğini biraz gülünç buluyor. Yerel bir okul menüsünü değiştirmenin ulusu böldüğü, onu kuşkulu kılıyor.

“Kararım tamamen pragmatikti,” diye ısrar etti, gözleri parıldıyordu – sosyal olarak uzak zamanlarda öğle yemeğini geleneksel iki yemek seçeneği yerine tek bir menü sunarak hızlandırmanın bir yolu.

Lyon belediye başkanı Grégory Doucet, “Kararım tamamen pragmatikti” dedi. Kredi. . . The New York Times için Andrea Mantovani

Öyle değil, içişleri bakanı Gérald Darmanin’i haykırdı. Et düşürmenin, “seçkinci ve ahlakçı” bir tavra ihanet eden “Fransız çiftçilerine ve kasaplarına karşı kabul edilemez bir hakaret” olduğunu tweetledi. Tarım bakanı Julien Denormandie, belediye başkanının etsiz öğle yemeğini kucaklamasını “sosyal açıdan utanç verici” ve “beslenme açısından anormal” olarak nitelendirdi. ”

Tüm bunlar, ekolojik geçiş bakanı Barbara Pompili’yi, aslında kabine meslektaşlarından ikisini Neandertal olarak nitelendirerek, bu adamların “saçma sapan klişelerle” dolu “tarih öncesi” görüşlerinden bahsetmesine neden oldu.

Bu hararetli değişim birkaç şeyi çok az açıklamıştır. Bay Macron’un hükümeti ve partisi La République en Marche, sağ ve solun huzursuz bir evliliği olmaya devam ediyor. Sadece Lyon’u değil, aynı zamanda Bordeaux ve Grenoble’ı da yöneten Yeşillerin artan popülaritesi, kentsel çevre haçlıları ile kırsaldaki Fransız geleneğinin savunucuları arasında kültürel bir çatışmayı keskinleştirdi.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  14 U.K. Polis Yasası Üzerine Protestoda Tutuklandı

En önemlisi, hiçbir şey Fransızları yemek konusundaki anlaşmazlık kadar dispeptik olamaz.

Belediye başkanının yoğun bir gastronomi geleneği olan bir şehirde hareket ettiği söylenmelidir. Yüzyıllık bir kuruluş olan Rhône kıyısındaki Boucherie François’te Lyon’un et kültürü bol miktarda sergileniyor. Dana karaciğeri ve böbrekler parladı; domuz yağına sarılmış biftek kesilmiş; bir tezgaha sarılan sarı ve beyaz tavukların kafaları; bazıları fıstıklı soslar her silindirik formu aldı; hamur işine sarılmış börek, bir çekirdek kaz ciğeri gösterdi; ve domuzların paçaları ve kulakları bu şehrin etobur eğilimlerine ihanet etti.

François’da 19 yıldır çalışan bir kasap olan François Teixeira, “Belediye başkanı bir hata yaptı” dedi. Bu Lyon’un imajı için iyi değil. “

François Teixeira Lyon’daki kasap dükkanında. “Belediye başkanı bir hata yaptı,” dedi. Kredi. . . The New York Times için Andrea Mantovani

Elbette, belediye başkanının kararı hassas bir anda geldi. Fransa’da sağ, ülkenin politik olarak doğru çevre dogmatizmi yoluyla bisikletlerin, elektrikli arabaların, veganlığın, lokasyonların, gezegeni kurtaran olumsuz büyümenin ve genel neşesizliğin geleceğine doğru zorla yürüyüşe çıkarılmasından duyduğu öfkeyi dile getirdi – çok uzak bir şey. kişisel zevk için kaz ciğeri doldurmaktan.

Geçen yıl, Bordeaux’nun Yeşiller partisi belediye başkanı Pierre Hurmic, şehrin geleneksel Noel ağacını “ölü bir ağaç” olduğu için reddettiğinde bir sinire dokundu. Sağcı haftalık Valeurs Actuelles dergisi bir kapak hikâyesinde Bay Doucet’in yemek pişirme hareketinin “ideolojik bir gündemin” bir parçası olduğunu duyurdu. Lyon kantinleri sadece bir bahaneydi. ”

Kendini “esneklikçi” olarak tanımlayan ya da sebzeleri seven ama biraz da et yiyen biri olarak tanımlayan Doucet, Milli Eğitim Bakanlığı’nın elini zorladığını savunuyor. Okullarda sosyal mesafeyi ikiye katlayarak iki metreye veya altı fitin üzerine çıkararak, belediye başkanını sadece bir tabak sunarak öğle yemeğini hızlandırmak zorunda bıraktı.

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  E.P.A. Trump Altında Bilime Saldırıları İncelemek İçin

“Matematiksel bir denklem var,” dedi. “Aynı sayıda masanız var, ancak onlara daha az çocuk koymanız gerekiyor ve öğle tatiline saat 10’da başlayamıyorsunuz. m. ”

Ama neden et yok? İlkokulda 7 yaşında olan belediye başkanı gözlerini devirdi. “Vejetaryen menüye gitmedik! Çocuklar her gün balık veya yumurta yiyebilirler. ”Önemli sayıda öğrenci zaten et yemediği için,“ biz sadece en düşük ortak paydayı aldık. “

Bay Doucet, altı yıllık görev süresi boyunca okul menülerini “sebze proteinlerinin daha büyük bir kısmına göre ayarlamayı hedeflese bile bunun ideolojik bir karar olmadığını söyledi. ”

Belediye başkanı şöyle devam etti: “Bugünlerde çoğu zaman fazla seçenek yok. Bir müzeye, tiyatroya ya da sinemaya gitme seçeneğiniz yok. Sağcı muhalefetin olağanüstü hal bağlamında özgürlüklerimizi çiğnediğimi söylemek uygunsuzdur. “

Fransa’nın en ünlü şeflerinden Paul Bocuse’un Lyon’da bir portresi. Kredi. . . The New York Times için Andrea Mantovani

Bay. Macron, Yeşil bir geleceği benimsemesi ile geçen yıl ifade ettiği gibi, Fransa için “Amish modeli” ni reddetmesi arasında bir dengeleyici eylemi benimsedi. Başkan, rasyonel ile cezalandırıcı veya aşırı çevreciliği ayırt etmeye çalışıyor.

Haziran ayındaki bölgesel seçimler öncesinde ağını her zamanki gibi genişleten başkan, Yeşil oyların bir kısmını çekerken muhafazakar çiftçilere seslenmek istiyor. Son zamanlarda bir çiftliğe yaptığı ziyarette, “ihlal, yasaklar ve demagojiye dayalı yeni bir tarım yapma girişimlerine saldırdı. Lyon fiyaskosuna açıkça atıfta bulunarak, dengeli çocukların diyetlerinde “sağduyunun” hakim olması gerektiğini söyledi ve “Aptal bölünmelerde çok zaman kaybediyoruz. ”

Hükümeti, 2008’den beri ilk defa, bir referandumda onaylanırsa, Fransa’nın “çevrenin ve biyolojik çeşitliliğin korunmasını garanti ettiği ve iklim değişikliğiyle mücadele ettiği” sonucuna bir cümle ekleyecek olan bir Anayasa değişikliği önerdi. ”

Bu Haber İlginizi Çekebilir:  Avrupa Silahlı Dolara Karşı Kendini Savunmaya Çalışıyor

Sağ, değişikliğe karşı olduğunu ifade etti. Sağ eğilimli Senato tarafından yine de gözden geçirilmesi gerekiyor. Başka bir yasa tasarısı, fosil yakıtlar için reklamların yasaklanması ve bazı kısa mesafeli iç hat uçuşlarının kaldırılmasını içeren daha yeşil bir gelecek için olası reformları ortaya koyuyor.

Bay. Doucet etkilenmemiş. “Macron bir ekolojist değil. Modern bir muhafazakar. Bir sorun olduğunu biliyor, bu yüzden bazı değişiklikler yapmaya hazır, ancak sorunun boyutunu ölçmüyor. Bana attığı güçlü bir adım söyleyebilir misin? ”

Şimdilik, etsiz Lyon okul yemekleri hala servis ediliyor. Çocuklar gayet iyi görünüyor. Cuma günü, Lyon idare mahkemesi bazı ebeveynlerin, tarım sendikalarının ve yerel muhafazakar politikacıların belediye başkanının kararını bozma girişimini reddetti ve okul menülerinin “geçici olarak basitleştirilmesinin” çocuklar için bir sağlık riski oluşturmadığına karar verdi.

Bay Doucet, sağlık krizi azaldığında, ancak daha önce değil, tekrar et dahil olmak üzere okul menüleri seçeneği sunabileceğini söylüyor. Bu arada, tarım bakanı Bay Denormandie, Lyon bölgesindeki validen et bırakmanın yasallığını araştırmasını istedi.

Yumurta ve balık, Lyon’daki okul kantinlerinde servis edilmektedir. Kredi. . . The New York Times için Andrea Mantovani

“Bay. Denormandie’nin antisosyal olduğumuz yönündeki suçlaması bir yalan, “dedi Bay Doucet. “En güvencesiz varlıklara sahip en fakir insanlara eti reddettiğimizi söyledi, bu yanlıştır. Hemen kovulmalıydı. ”

Bir ebeveyn derneğinin üyesi olan Boris Charetiers, belediye başkanının yakından izlendiğini söyledi. “Biz uyanıkız” dedi. “Bunun kesin bir karar olmasını istemiyoruz. Çocuklarımız ekolojik siyasi inançlara rehin olamaz. ”

Kasap Bay Teixeira’ya gelince, gözlerini minnettarlıkla geniş et seçkisine çevirdi. “Bir sebepten dolayı köpek dişlerimiz var” dedi.

Gaëlle Fournier, Paris’ten haberlere katkıda bulundu.